Минтай по-китайски

2

Необычное блюдо из привычного минтая.

Многие помнят минтай еще со времен советских столовых. Увы, тогда эту очень полезную рыбу семейства тресковых готовили будто специально желая отбить всякую охоту ее есть. Между тем, минтай можно приготовить так, что вы будете покупать его снова и снова. Да и цены на него весьма демократичны – тушка от 160 руб/кг, филе – от 250.

Вам понадобится:

  • 2 кг филе минтая
  • 1 яйцо куриное
  • 50 мл. соевого соуса
  • 1 ст.л.  оливкового масла
  • 2 ст.л. муки пшеничной
  • 200 г. кабачка
  • 1 морковь
  • 1 шт. лука-порея
  • 1 перец чили.

Как готовить:

Филе нарезаем небольшими (сантиметра 3) кусочками. Сверху разбиваем яйцо, перемешиваем. Наливаем соевый соус. Даем рыбе промариноваться 20 минут.

Тем временем нарезаем кабачки, морковь, лук. Обжариваем их. Добавляем соевый соус и тушим 10 минут. Снимаем с огня. Теперь замаринованные кусочки рыбы обваливаем в муке. Выкладываем на сковороду в масло, слегка обжариваем. Убавляем огонь и тушим минут 10. В конце добавляем мелко порубленный перец чили.

Подаем рыбу в соусе, а отдельно — тушеные овощи.

0

Комментарии (2)

  1. Avatar of Галина

    Фото блюда не соответствует описанию… морковки не видно, рыба плавает в чем-то непонятном.. да и эти пластинки не похожи на рыбу…

Оставить комментарий