Осётр, фаршированный телятиной

4

Ингредиенты

(8 порции)

  • Осетр — 1 шт.
  • Масло сливочное — По вкусу
  • Фарш для начинки:
  • Телятина — 450 г
  • Бекон — 450 г
  • Соль — По вкусу
  • Перец кайенский — По вкусу
  • Тёртый мускатный орех -По вкусу
  • Цедра лимона — По вкусу
  • Измельчённая петрушка — 0.5 ч.л.
  • Пряные травы — 0.5 ч.л.
  • Яйцо — 2 шт.

Способ приготовления

  1. Очистите рыбу (хвостовая часть), снимите кожу и удалите кости.
  2. Мелко нарубите телятину и бекон и положите их вместе с другими ингредиентами для фарша в ступку.
  3. Хорошо растолките и смешайте с яйцами (одним или двумя), предварительно взбитыми и процеженными. Тщательно перемешайте. Фарш готов.
  4. Заполните фаршем место, где были кости.
  5. Заверните рыбу в промасленный пергамент, тщательно перевяжите, как телячье филе, и жарьте на небольшой жаровне на открытом огне.
  6. Подавать с растопленным сливочным маслом.
0

Комментарии (4)

  1. Avatar of Лена

    Ржунимагу. «Осётр» на картинке — это стерлядь, во-первых. Причем мелкая-премелкая. А во-вторых, и в самых главных, автор рецепта и перепостившая его без зазрения совести Ксения вообще представляют себе, что осетра В ПРИНЦИПЕ невозможно почистить? У него ведь не чешуя. И костей у него нет, у него хрящи. Смешной рецепт, право слово. Совершенно не следит модератор за сущностью размещаемых рецептов.

  2. Avatar of Виктория

    А я предлагаю красную икру, фаршированную черной паюсной в рубрику «Любимые рецепты». Никто не подскажет способ?

  3. Avatar of Ольга

    Ксения, как всегда, «зажигает»!!! ((( Уже не первый год она дает везде рецепты глупые, скопированные из интернета, никогда не соответствующие фото. Я не знаю, может, это способ дохода такой в инете??? Я тоже так хочу!! Тупо кинуть рецептик и деньги заработать))) Но факт в том, что эта фигня «гастрономическая» от Ксении НЕ удаляется модераторами! Более того, с декабря Ксения начала «атаки» своих жутких рецептов на сайте «Одноклассники», где ее пока не знают, потому не удалили, и даже приняли пока без коментов. Удивляет меня это…может, и впрямь, деньги она хорошие имеет с этих «рецептов»??

Оставить комментарий