Рецепт ленинградских пышек

0

То, что в других городах именуют пончиками, в Петербурге горожане называют пышками. Воздушные, вкусные, калорийные и недорогие, пышки можно назвать настоящим петербургским фастфудом. Одна из самых старых пышечных города (на Большой Конюшенной) существует с 1958 года. Чтобы купить несколько сытных колечек, присыпанных сахарной пудрой, зачастую нужно отстоять большую очередь, в которой терпеливо стоят и иностранные туристы.

Если вы хотите приготовить пышки дома, то вам потребуется 300 грамм тёплого молока, 500-600 грамм муки, две столовых ложки сухих дрожжей, яйцо, подсолнечное масло, сахар, соль.

Дрожжи и немного сахара добавляем в теплое молоко, даем постоять около пяти минут. В муку разбиваем одно яйцо, добавляем молоко с дрожжами, можно немного посолить и бросить сахара. После этого стоит хорошенько замешать тесто. Чтобы оно быстрее поднялось, его можно поставить в духовку, разогретую до 30 градусов. Через полчаса тесто увеличится в размере примерно в три раза.

Готовое тесто раскатываем в лист толщенной 1 см. Придать характерную форму пышкам можно при помощи специальных формочек или двух стаканов (крупным стаканом выдавливаем большой круг, рюмочкой делаем отверстие внутри). Жарить пышки надо на сковороде в большом количестве горячего масла. Готовые сладости посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе со сливками. Приятного аппетита!

0

Оставить комментарий