Свекольник с курицей

0

Свекольник с курицей

Рецепт Сергея Квасова, шеф-повара ресторана Meat Puppets Bar&Meatarea

  • 2-3 средних свеклы
  • 300 мл питьевого йогурта
  • 500 мл холодной кипяченой воды
  • Лимонный сок
  • 300 г филе куриного бедра
  • 2 свежих огурца
  • 2 яйца отварных
  • Зеленый лук
  • Соль и перец

Шаг 1. Свеклу моем, поливаем маслом, солим, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться до готовности в духовой шкаф.

Шаг 2. Бедро солим, обжариваем с двух сторон до готовности.

Шаг 3. Остывшую свеклу очищаем, добавляем йогурт, лимонный сок, воду и пробиваем блендером до однородного состояния. Соль добавляем по вкусу. Убираем в холодильник на 2 часа.

Шаг 4. В тарелку кладем нарезанное кубиком куриное бедро, отварное яйцо, свежий огурец.

Шаг 5. Наливаем основу из свеклы с йогуртом, посыпаем зеленым луком.

0

Оставить комментарий