Томатный суп с аранчини из киноа

0

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг
  • тимьян — 5 г
  • орегано сухой — 5 г
  • томаты пилати — 1 кг
  • чеснок — 20 г
  • соль — 10 г
  • сахар тростниковый — 40 г
  • масло для фритюра — 100 мл
  • оливковое масло
  • базилик

Ингредиенты для аранчини:

  • киноа — 50 г
  • овощной бульон — 100 мл
  • мука пшеничная — 10 г
  • чеснок — 10 г
  • тимьян — 5 г

Приготовление

Сначала приготовь аранчини. Свари киноа на подсоленном овощном бульоне с перцем до готовности. Остуди. Потом добавь муку, мелко рубленные чеснок и тимьян. Хорошенько смешай и сформируй из полученной массы 5 шариков.
Помидоры и специи обжарь на гриле или сухой сковороде.
Смешай помидоры с пилати и нарезанным чесноком, поставь на слабый огонь и томи 30 минут. В конце добавь соль и сахар.
Теперь положи помидоры-гриль и взбей суп блендером
Шарики аранчини обжарь во фритюре.
Оставшийся зубчик чеснока нарежь тонкими ломтиками и тоже обжарь.

Разлей суп по тарелкам, сверху положи аранчини и чесночные чипсы и не забудь украсить суп базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

0

Оставить комментарий